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kigashi_mediumtempo

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ロープクライミングの見学と体験
ロープとカラビナを使い登っていくという
シンプルな構造に感心してしまう

決して遊んでいるわけではなく
この技術を使い木の上で木を切るんですって…！

#KINOUE

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昨日はcinqさんにてイトウチエ花教室さんと一緒に販売をさせて頂きました。
チエさん、cinqさん、今回もありがとうございました！

私達は販売する時に全ての味を試食をして頂き、気に入った味をご購入頂いてます。
その時お客さまとお話したり、試食後の反応を見たり、また味が想像と違った時の驚きの様子を見るのはとても楽しいものです。

最近は甘いもの好きの若い男性も多いんですね。(死語？)
カレーを作る時にジャムを入れたら味が決まったと教えてくださった方もいて、葛西ならではのヒントを頂きました🇮🇳
色々な方とお会いでき、
またパンの香りと華やかな花に囲まれた良き1日を
ありがとうございます。

また涼しくなったら是非呼んでください！
チエさん、お疲れ様でしたー🌻

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今年も @naemekamogawa 苗目さんのナイアガラを使ってジャムが出来上がりました。
やっぱりナイアガラ、美しくて美味しいです。

果物のもつ透き通った美しい色がそのまま生かせるように、酸味も甘味も出来るだけ損なわないように。

今日の販売に間に合ったので
是非是非お手に取ってみてください！

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ルバーブ×パッションフルーツジャム

zuboさん @ocacao がご実家の群馬の畑から
立派なルバーブ(グリーン)を送ってくださいまして、
ルバーブジャムができあがりました。
ほんの少しだけパッションフルーツを入れて
夏の香りも楽しめなかなか美味しくてにんまり。笑

以前ジャムを購入してくださったお客様と
このようなかたちに繋がるなんて、本当に嬉しいです。

明日の販売にもお持ちします！

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鴨川からおはようございます

明日は江戸川区葛西駅近くのベーカリー cinqさんにて
イトウチエ花教室さんと販売します！

グースベリージャム完売の代わりに
新しい味もお持ちしますよ

葛西に住んでた頃は毎日のように食べていた
cinqさんのパン
久しぶりに行けると思うと嬉しい…
(外が暑いのでカキ氷おすすめ！)
チエさんの選ぶ夏の花もきっと素敵🌿
お店が彩られるのも楽しみにしています

是非是非遊びに来てくださいね
どうぞよろしくお願いします

@gonnobakery_cinq__official
@itouchie_hanakyoshitu
@kigashi_mediumtempo

日程：7月30日㈯
時間：11:00〜15:00くらい
場所：cinq gonnobakery

. グースベリージャムアプリコット×

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グースベリージャム
アプリコット×レモンバーベナ(苗目)ジャム
プラム×ラベンダー(苗目)ジャム
マルベリー×ブラックベリージャム
アーモンドバター

. 今日はマッキーさんのキウイを収穫

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今日はマッキーさんのキウイを収穫しに行く。
1本の木から沢山の実がぶら下がっていて可愛らしい。
なんたってキウイ狩りだもの、どうしたって気分が高揚してしまう。
そんな母を若干引いて見ている娘。
マッキーさんありがとうございます。

これから追熟してジャムにします、楽しみ楽しみ。
#キウイ

. 深煎りアーモンドバターは香ばしく

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深煎りアーモンドバターは香ばしくて
甘いものが苦手な方やお酒が好きな方に
是非試して頂きたい1品です

▷使用している蜂蜜について
今年から木こりの森にて協蜂しています
西洋ミツバチ夏蜜(2021) を使用

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苗目さんにて山葡萄ポッドレッドワンを収穫。
そのまま食べても美味しい。
ジャム用に。

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苗目OPENDAYでジャムや焼菓子を手に取ってくださりありがとうございました！
地元の出店者さんや沢山の方ともお話し出来て
刺激をもらった良き1日でした。

そして苗目さんがコツコツ作ってきたシェアファームがどんどん素敵になっていく様子を影ながら撮らせて頂き、今回は動画にさせて貰いました。
原っぱのような場所が耕されて畑になり、
種や苗が作物になる。
文字で表すのは簡単ですがこれまでの様子を見るのは
感慨深いものですね。

動画初心者のため、更に快く協力してくださった
ダイゴさんやマイクさんに感謝します！

@naemekamogawa
@hiromi_naeme

Instagram 投稿 18013404409423964

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ジャム用のグースベリーが届いた
透明感があり美しい。

うちの果樹畑の苗はまだまだ小さくて
今後もちゃんと育つか不安…
うちのもこんな実が出来たら嬉しいなぁ。

Instagram 投稿 17945248484082946

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Instagram 投稿 17853627308782749

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. 果樹は果樹畑と苗目さんのシェアフ

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果樹は果樹畑と苗目さんのシェアファーム
そして自宅の庭で育てて比較しています

シェアファームのボイセンベリーが少しずつ実ってきて嬉しい。
まだまだジャムに出来る量ではないけど、何より作業の後に皆んなで食べたりして楽しいのも良いもんですね。
うわーってなる程酸っぱかったけど。

. ウメ×甘夏ジャム

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朝ごはんは果樹畑で。
7時、そろそろ暑くなってきた。

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最近果樹畑の方はというと環境作りをしながら果樹栽培しています。
元々棚田だった場所なので水が溜まる。
なので地中を自然と水が流れて排水できるように道を作ってます。
畑に来るまでの道が細い上に急勾配の為、機械が入るのが難しいので地道に手で掘っていく。
粘土質なのでなかなか大変そう
ユンボでやれたらねーなんて言いながら。笑

少しずつ効果が出てくるといいな。

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